fodring

Vi forklarer dig, hvad der er mad, og hvad er spiseforstyrrelser. Derudover, hvad er madregimet?

1. Hvad er mad?

Udtrykket mad henviser til det sæt handlinger, der muliggør ernæring af levende væsener med en vis grad af kompleksitet, generelt dyr, inklusive mennesker.

Fødevarer inkluderer ikke kun indtagelse af fødevarer, der indeholder de næringsstoffer, der er nødvendige til normal vækst og udvikling, men også valg og madlavning, hvis den indtages kogt.

Fødevarer og ernæring er således to nært beslægtede, men ikke tilfældige begreber, da det andet forekommer på celleniveau og afhænger af ufrivillige fysiologiske processer, såsom fordøjelse og absorption n tarm, mens den første er en frivillig proces, der styres af individet.

Det er vigtigt at fremhæve, at den type mad, som en person opretholder, afhænger af forskellige faktorer, såsom fødevareadgang, kultur, religion, socioøkonomisk situation, psykologiske aspekter, reklame og også af individuelle behov, der kan være forbigående (f.eks. ønsker at tabe sig eller på et givet tidspunkt i livet) eller permanent på grund af sundhedsmæssige problemer (f.eks. cøliaki, diabetiker) ticos osv.).

Fødevarer, der allerede er omdannet til næringsstoffer, giver os mulighed for at imødekomme globale energibehov (som varierer gennem hele livet), regulere metaboliske processer, opretholde kropsstrukturer og danne nye og forebygge sygdomme. De vigtigste næringsstoffer hører til følgende kemiske grupper: proteiner, kulhydrater, fedt, vitaminer og mineraler. Vand er også et grundlæggende næringsstof, som vi normalt glemmer at forbruge i den rigtige mængde.

Se også: Vegansk.

1. Spiseforstyrrelser

På nuværende tidspunkt understreges vigtigheden af ​​madundervisning, det vil sige i bevidstheden om, at de fødevarer, vi vælger, og den måde, vi tilbereder og forbruger dem på, er ekstremt vigtig for vores helbred og vores psykofysiske velvære.

I denne forstand er der identificeret nogle specifikke problemer, i dag kendt som spiseforstyrrelser (spiseforstyrrelser). Blandt dem skiller bulimi og anoreksi sig ud for deres kulturelle og sociale virkning:

• Bulimi. I det første er der et presserende behov for at forbruge en stor mængde mad på kort tid og derefter gå videre til handlinger, der sigter mod at fjerne det (såsom selvop provokering af opkast).
• Anoreksi. I anoreksi er der en kropsforvrængning, der får personen til at opfattes som federe end de virkelig er, hvilket skaber et ukontrolleret og irrationelt ønske om at tabe sig på bekostning af fysisk forringelse på grund af utilstrækkeligt dagligt kaloriindtag, under det vitale minimum.

Det kan tjene dig: Underernæring.

1. diæt

Diæten er et traditionelt biologisk koncept, der prøver at klassificere dyr i henhold til den mad, de spiser, og deres placering i fødekæden, som igen afhænger af forskellige faktorer, herunder udviklingsgraden af ​​deres mundapparat, af konformationen af ​​dit fordøjelsessystem (hvis det er monogastrisk eller polygastrisk) og af spørgsmål relateret til din opførsel og vaner i livet (huslige liv, vandring, samfundsliv osv.).

Således har de traditionelt skelnet mellem kødædende, planteetende, altetende, kødder og saprofagisk fodring som hovedtyper. Menneskernes placering i denne forstand er fortsat genstand for debat.

Den vestlige medicin har historisk insisteret på vigtigheden af ​​at indtage fødevarer af animalsk oprindelse (kød) for at få en tilstrækkelig forsyning med proteiner, og frem for alt af visse aminosyrer (de såkaldte essentielle aminosyrer).

I dag vides det imidlertid, at vores krop er i stand til at få alle de næringsstoffer, den har brug for, hvis den forsynes med en god række plantebaserede fødevarer, herunder bælgfrugter, korn, frø, nødder og frisk frugt og grøntsager.