calora

Vi forklarer dig, hvad en varme er, og hvordan denne energiverdi måles. Derudover hvad de er til og en liste over måltider med deres kalorier.

1. Hvad er en varme?

Når vi hører om kalorier, skal vi forstå udtrykket en mere eller mindre uformel enhed energi indeholdt i fødevarer, og det forstås ved at sammenligne dem med kapaciteten t specifik retorik af vand. I betragtning af at brugen af ​​varme som udtryk ikke er kompatibel med noget formelt enhedssystem, udtrykker det ofte en energimængde. Tvetydig, ubestemt etik.

' Kalorierne' blev defineret af Nicol s Cl ment i 1824, oprindeligt som kalor a-kilogram (kilocalor a), hvilket var som det blev introduceret i bøgerne Fransk og engelsk mellem 1842 og 1867. Det bestemmes som den mængde varme, der er nødvendig for at producere en temperaturstigning på 1 C i en vandprøve på 1 g (varme a- gram). Imidlertid betragtes brugen af ​​Joules (J) og multiplerne og undermultiplerne deraf, som enheden til måling af energimængden, i øjeblikket at foretrække.

Kalorierne blev meget populære i anden halvdel af det 20. århundrede som en del af kosten, der foreslog kaloritælling som en måde at overvåge, at den forbrugte mad ikke leverede til kroppen et overskud af næringsstoffer, som det skal opbevare som fedt.

Se også: Sundhed ifølge WHO.

1. Hvordan måles kalorier?

Kalorierne (kalk) repræsenterer energiens værdi af mad, udtrykt i den mængde varme, der er nødvendig for at øge en masse vand på 1 gr. Det betyder, at tusind kalorier udgør et kilokalorie (kcal), svarende til ca. 4.185 kilojoule (kJ). Hvad angår mad, udtrykkes disse værdier sædvanligvis i mængden af ​​kilokalorier pr. 100 gram mad (kcal / 100 gr). På trods af at de er i adskillige fødevarepakker, genkendes kalorier ikke inden for det internationale system (SI) af vægte og mål.

Det kan tjene dig: Vægtmål.

1. Hvad er kalorierne til?

Da kalorier ikke er noget, men en måleenhed, kan vi sige, at de bruges til at bestemme mængden af ​​energi indeholdt i tingene, hvilket er særlig nyttigt, som vi allerede har sagt, til at etablere en slags sammenligning mellem forskellige mad og deres respektive påvirkninger på stofskiftet i vores krop.

En mere kaloriefoder indbefatter en større mængde kemisk energi, som ved at overskride det, som vores krop kræver for sin daglige gennemsnitlige funktion (mindst 2.500 kalorier om dagen og i hvile), bliver reserver, dvs. fedt. Det siges, at ca. 7.000 kalorier svarer til et kilogram kropsfedt.

1. Hvor mange kalorier har maden?

Det afhænger af maden:

• 100 gram grønne grøntsager (chard, spinat, brøndkarse) giver 29 kcal
• 100 gram salat, escarole eller endiver giver 20 kcal hver
• 100 gram løg giver 47 kcal
• 100 gram kartofler giver 79 kcal
• 100 gram gulerødder giver 33 kcal
• 100 gram mango, æble, ananas giver ca. 50 kcal hver
• 100 gram figner giver 80 kcal
• 100 gram valnødder giver 660 kcal
• 100 gram jordnødder giver 560 kcal
• 100 gram pistacie giver 581 kcal
• 100 gram hvid ris bidrager med 354 kcal
• 100 gram pasta giver 368 kcal
• 100 gram havregryn giver 367 kcal
• 100 gram linser giver 336 kcal
• 100 gram sojabønner giver 446 kcal
• 100 gram ansjos giver 175 kcal
• 100 gram rødt kød bidrager med mellem 200 og 250 kcal
• 100 gram hvidt kød giver mellem 100 og 180 kcal
• 100 gram skaldyr bidrager mellem 80 og 100 kcal
• 100 gram sardiner giver 151 kcal
• 100 gram tun giver 225 kcal
• 100 gram laks giver 175 kcal
• 100 gram sødmælk giver 68 kcal
• 100 gram frisk ost giver 174 kcal
• 100 gram hærdet ost giver 370 kcal
• 100 gram smør giver 752 kcal
• 100 gram sukker giver 373 kcal
• 100 gram honning giver 295 kcal
• 100 gram blomkål, broccoli eller kål giver ca. 22 kcal hver