• Thursday August 5,2021

Syresyre

Vi forklarer dig, hvad der er eddikesyre og formlen for dette stof. Derudover er dets fysiske, kemiske egenskaber og dens forskellige anvendelser.

Eddikesyre er ansvarlig for den sure lugt og smag af eddike.
  1. Hvad er eddikesyren?

Eddikesyren, også kaldet methylcarboxy ethanoic acid, er et organisk stof, der findes i sammensætningen n af eddike, der er ansvarlig for dens typiske sure lugt og smag.

Vi taler om en svag syre, et hyppigt resultat af forskellige gæringsprocesser, såsom dem, der finder sted i vin (når det er eddike) eller i visse frugter. Det bruges normalt til madlavning, som en vegetabilsk renser eller salatdressing (såsom eddike, dvs. fortyndet med vand i 3 til 5% opløst stof). I rene proportioner er der dog forskellige risici for livet generelt.

Faktisk er oprindelsen af ​​eddike tæt knyttet til vinudvikling i gamle tider, da støvler eller tønder vin, der var sur, blev fjernet til forskellig brug, idet de siger, at Vinen var hakket. Dette skyldes bakteriens aktivitet Mycoderma aceti og kræver tilstedeværelse af ilt.

  1. Syreformel

Eddikesyren reagerer på den kemiske formel C2H4O2.

Eddikesyren reagerer på den kemiske formel C2H4O2, der er dens halvudviklede formel CH3COOH.

Set på denne måde er det ikke mere end et methylmolekyle (CH3) med en carboxylgruppe (-COOH) bundet til carbonatomet ved enkeltbinding.

  1. Eddikesyres fysiske egenskaber

Eddikesyrens udseende er krystallinsk, i det mindste når den findes som dens acetation (et salt eller en ester af syren). Det har et smeltepunkt på 16, 6 ° C og et kogepunkt på 117, 9 ° C, takket være hvilket det er muligt at adskille det fra vand ved destillation . Det har også en massefylde på 1049 kg / m3 og en moderat surhedsgrad på 4, 8.

Det er et brandfarligt og ætsende materiale på samme tid, der gør håndteringen delikat, da det er i stand til at irritere huden, øjnene og fordøjelseskanalen (hvis de sluges) eller åndedrætsværn (ved indånding).

  1. Eddikesyres kemiske egenskaber

Eddikesyre hører til carboxylsyrer.

Eddikesyre hører til carboxylsyrer (karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en funktionel carboxylkemisk gruppe: -COOH) og er normalt placeret i klassificeringerne mellem maursyre eller methansyre (som har et enkelt carbonatom) og syre propanoisk (som allerede har en kæde af carbonatomer).

Det er en svag syre, almindelig som en biologisk metabolit og som et underlag til acetyltransferaseenzymer. Det opnås normalt ved tre forskellige metoder: carbonylering af methanol (CH3OH + CO → CH3COOH), oxidation af acetaldehyd (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), oxidativ fermentering (C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O) eller anaerob fermentering (C6HO6) ).

  1. Anvendelser og anvendelser

Eddikesyre bruges i fotografisk udvikling.

Eddikesyre har adskillige anvendelser i den menneskelige industri, såsom:

  • Kontrol af voksmøl (galleriosis) i biavl.
  • Vigtig komponent (i salte eller estere) til fremstilling af nylon, rayon, cellophan og andre film.
  • Komponent af fixative stoffer til konservering af organiske væv i laboratoriet.
  • Det er en del af de kemikalier, der bruges i den fotografiske udvikling.
  • Medicinsk farvestof for at afsløre læsioner af human papillomavirus (HPV).
  • Generelt rengøringsmiddel og pletfjerner.
  • Kulinarisk brug som eddike.

Interessante Artikler

diagram

diagram

Vi forklarer, hvad et diagram er, og hvilke typer diagrammer der findes. Hertil kommer, hvad er formålet med diagrammerne, og hvorfor er de så nyttige. Diagrammerne hjælper med at forenkle kommunikation og information. Hvad er et diagram? Et diagram er en graf, der kan være enkel eller kompleks, med få eller mange elementer, men som tjener til at forenkle kommunikation og information om en bestemt proces eller system. Der

regel

regel

Vi forklarer, hvad reglerne er, og på hvilke områder vi kan finde dem. Sociale, kriminelle, juridiske, redaktionelle og andre normer. Sociale normer er adfærdsregler i et samfund. Hvad er en norm? Reglerne er regler, der er fastlagt med henblik på at regulere adfærd og således forsøge at opretholde en orden . Denne

bakterier

bakterier

Vi forklarer dig, hvad bakterier er, hvilke typer der findes, og hvordan er deres struktur. Derudover nogle eksempler og deres forskelle med virussen. Bakterier er de mest primitive og rigelige levende væsener på planeten Jorden. Hvad er bakterierne? Det kaldes et domæne af prokaryote mikroorganismer (blottet for en cellekerne) af forskellige mulige former og størrelser, der sammen med archaea udgør de mest primitive levende væsener og m Det er rigeligt på planeten Jorden , tilpasset stort set alle forhold og levesteder, herunder parasit. Nogle

Politiske videnskaber

Politiske videnskaber

Vi forklarer dig, hvad de politiske videnskaber er, og hvad deres oprindelse var. Studieobjekt, arbejdsmarked og grene af statsvidenskab. De politiske videnskaber danner fagfolk, der er villige til et meget forskelligt arbejdsfelt. Hvad er de politiske videnskaber? Det kaldes politisk videnskab, eller også politik, for samfundsvidenskab, der er interesseret i studiet af de teoretiske og praktiske aspekter af politik , det vil sige systemer politisk og regeringsmæssig opførsel af samfund for at etablere en nøjagtig og objektiv metode til disse spørgsmål, baseret på observation af virkeligheden.

stereotype

stereotype

Vi forklarer, hvad en stereotype er, og hvordan dette strukturerede billede fungerer. Derudover typer stereotyper og en kort konklusion. Stereotyper er et sæt forudbestemte ideer, holdninger og overbevisninger. Hvad er stereotype? En stereotype består af et struktureret billede og accepteret af de fleste mennesker som repræsentativt for en bestemt gruppe. D

Naturligt landskab

Naturligt landskab

Vi forklarer, hvad et naturlandskab er, og hvad dets elementer er. Derudover er dens vigtigste egenskaber, eksempler og kulturlandskab. Naturlige landskaber er langt fra folks daglige liv. Hvad er et naturligt landskab? Naturlige landskaber er de fysiske rum, der ikke er blevet ændret af menneskets hånd .