• Saturday December 4,2021

Syresyre

Vi forklarer dig, hvad der er eddikesyre og formlen for dette stof. Derudover er dets fysiske, kemiske egenskaber og dens forskellige anvendelser.

Eddikesyre er ansvarlig for den sure lugt og smag af eddike.
  1. Hvad er eddikesyren?

Eddikesyren, også kaldet methylcarboxy ethanoic acid, er et organisk stof, der findes i sammensætningen n af eddike, der er ansvarlig for dens typiske sure lugt og smag.

Vi taler om en svag syre, et hyppigt resultat af forskellige gæringsprocesser, såsom dem, der finder sted i vin (når det er eddike) eller i visse frugter. Det bruges normalt til madlavning, som en vegetabilsk renser eller salatdressing (såsom eddike, dvs. fortyndet med vand i 3 til 5% opløst stof). I rene proportioner er der dog forskellige risici for livet generelt.

Faktisk er oprindelsen af ​​eddike tæt knyttet til vinudvikling i gamle tider, da støvler eller tønder vin, der var sur, blev fjernet til forskellig brug, idet de siger, at Vinen var hakket. Dette skyldes bakteriens aktivitet Mycoderma aceti og kræver tilstedeværelse af ilt.

  1. Syreformel

Eddikesyren reagerer på den kemiske formel C2H4O2.

Eddikesyren reagerer på den kemiske formel C2H4O2, der er dens halvudviklede formel CH3COOH.

Set på denne måde er det ikke mere end et methylmolekyle (CH3) med en carboxylgruppe (-COOH) bundet til carbonatomet ved enkeltbinding.

  1. Eddikesyres fysiske egenskaber

Eddikesyrens udseende er krystallinsk, i det mindste når den findes som dens acetation (et salt eller en ester af syren). Det har et smeltepunkt på 16, 6 ° C og et kogepunkt på 117, 9 ° C, takket være hvilket det er muligt at adskille det fra vand ved destillation . Det har også en massefylde på 1049 kg / m3 og en moderat surhedsgrad på 4, 8.

Det er et brandfarligt og ætsende materiale på samme tid, der gør håndteringen delikat, da det er i stand til at irritere huden, øjnene og fordøjelseskanalen (hvis de sluges) eller åndedrætsværn (ved indånding).

  1. Eddikesyres kemiske egenskaber

Eddikesyre hører til carboxylsyrer.

Eddikesyre hører til carboxylsyrer (karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en funktionel carboxylkemisk gruppe: -COOH) og er normalt placeret i klassificeringerne mellem maursyre eller methansyre (som har et enkelt carbonatom) og syre propanoisk (som allerede har en kæde af carbonatomer).

Det er en svag syre, almindelig som en biologisk metabolit og som et underlag til acetyltransferaseenzymer. Det opnås normalt ved tre forskellige metoder: carbonylering af methanol (CH3OH + CO → CH3COOH), oxidation af acetaldehyd (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), oxidativ fermentering (C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O) eller anaerob fermentering (C6HO6) ).

  1. Anvendelser og anvendelser

Eddikesyre bruges i fotografisk udvikling.

Eddikesyre har adskillige anvendelser i den menneskelige industri, såsom:

  • Kontrol af voksmøl (galleriosis) i biavl.
  • Vigtig komponent (i salte eller estere) til fremstilling af nylon, rayon, cellophan og andre film.
  • Komponent af fixative stoffer til konservering af organiske væv i laboratoriet.
  • Det er en del af de kemikalier, der bruges i den fotografiske udvikling.
  • Medicinsk farvestof for at afsløre læsioner af human papillomavirus (HPV).
  • Generelt rengøringsmiddel og pletfjerner.
  • Kulinarisk brug som eddike.

Interessante Artikler

Svovlsyre

Svovlsyre

Vi forklarer dig, hvad der er svovlsyre, hvad er dens formel og dens forskellige anvendelser. Derudover er dets sikkerhedsark og egenskaber ved denne forbindelse. Svovlsyremolekylet er sammensat af brint, ilt og svovl. Hvad er svovlsyren? Svovlsyre er en stærkt ætsende kemisk forbindelse , der generelt opnås i laboratorier fra svovldioxid. D

ROM-hukommelse

ROM-hukommelse

Vi forklarer, hvad ROM-hukommelse er, og hvad denne type lagring er til. Derudover er typerne af ROM og hvad der er RAM. ROM bruges kun til læsning. Hvad er ROM-hukommelse? Når vi taler om ROM-hukommelse (akronym af Read - Only Memory , det vil sige Memory of Read Only) i computervidenskab, refererer vi til en lagringstype, der bruges i computere og andre elektroniske enheder , kendetegnet ved, at den kun er tilgængelig til læsning og aldrig til skrivning, dvs. at

temperatur

temperatur

Vi forklarer, hvad temperaturen er, skalaerne til at måle denne størrelse og hvordan den måles. De typer, der findes, og forskelle med varme. Temperaturmåling er relateret til forestillingen om kulde og varme. Hvad er temperaturen? Temperatur er en fysisk mængde, der bestemmer eller reflekterer mængden af ​​varme på et objekt, miljøet eller en krop . Det er mål

Moderne videnskab

Moderne videnskab

Vi forklarer dig, hvad moderne videnskab er, og hvordan den videnskabelige revolution opstod. Derudover er de vigtigste egenskaber. Moderne videnskab opstod i den såkaldte videnskabelige revolution af renæssancen. Hvad er moderne videnskab? Moderne videnskab forstås som måde at opfatte verden på og den videnskabelige viden, der tjener til at beskrive den, der blev bygget i Vesten i det 16. og

astronomi

astronomi

Vi forklarer, hvad astronomi er, og hvad er denne videnskabs historie. Derudover er dens grene af studiet og dens forskel med astrologi. Astronomi er en af ​​de få videnskaber, der tillader deltagelse af amatører. Hvad er astronomi? Astronomi er kendt som videnskaben dedikeret til studiet af de himmellegemer, der befolker kosmos : stjerner, planeter, satellitter, kometer, meteoritter, galakser og alt interstellært stof samt deres interaktion og bevægelser. Det er

individualisme

individualisme

Vi forklarer, hvad individualisme er, og hvad er de forskellige betydninger, den har. Derudover er deres forskelle med kollektivisme. Individualisme forfølger individets samlede befrielse. Hvad er individualisme? Individualisme er en politisk, moralsk og filosofisk tendens , hvis øverste værdier er autonomi og selvforsyning af individet i samfundet, idet han understreger hans moralske værdighed face face face face any intervention any any any any intervention intervention intervention intervention intervention intervention intervention intervention intervention intervention intervention interve