• Monday March 1,2021

Syresyre

Vi forklarer dig, hvad der er eddikesyre og formlen for dette stof. Derudover er dets fysiske, kemiske egenskaber og dens forskellige anvendelser.

Eddikesyre er ansvarlig for den sure lugt og smag af eddike.
  1. Hvad er eddikesyren?

Eddikesyren, også kaldet methylcarboxy ethanoic acid, er et organisk stof, der findes i sammensætningen n af eddike, der er ansvarlig for dens typiske sure lugt og smag.

Vi taler om en svag syre, et hyppigt resultat af forskellige gæringsprocesser, såsom dem, der finder sted i vin (når det er eddike) eller i visse frugter. Det bruges normalt til madlavning, som en vegetabilsk renser eller salatdressing (såsom eddike, dvs. fortyndet med vand i 3 til 5% opløst stof). I rene proportioner er der dog forskellige risici for livet generelt.

Faktisk er oprindelsen af ​​eddike tæt knyttet til vinudvikling i gamle tider, da støvler eller tønder vin, der var sur, blev fjernet til forskellig brug, idet de siger, at Vinen var hakket. Dette skyldes bakteriens aktivitet Mycoderma aceti og kræver tilstedeværelse af ilt.

  1. Syreformel

Eddikesyren reagerer på den kemiske formel C2H4O2.

Eddikesyren reagerer på den kemiske formel C2H4O2, der er dens halvudviklede formel CH3COOH.

Set på denne måde er det ikke mere end et methylmolekyle (CH3) med en carboxylgruppe (-COOH) bundet til carbonatomet ved enkeltbinding.

  1. Eddikesyres fysiske egenskaber

Eddikesyrens udseende er krystallinsk, i det mindste når den findes som dens acetation (et salt eller en ester af syren). Det har et smeltepunkt på 16, 6 ° C og et kogepunkt på 117, 9 ° C, takket være hvilket det er muligt at adskille det fra vand ved destillation . Det har også en massefylde på 1049 kg / m3 og en moderat surhedsgrad på 4, 8.

Det er et brandfarligt og ætsende materiale på samme tid, der gør håndteringen delikat, da det er i stand til at irritere huden, øjnene og fordøjelseskanalen (hvis de sluges) eller åndedrætsværn (ved indånding).

  1. Eddikesyres kemiske egenskaber

Eddikesyre hører til carboxylsyrer.

Eddikesyre hører til carboxylsyrer (karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en funktionel carboxylkemisk gruppe: -COOH) og er normalt placeret i klassificeringerne mellem maursyre eller methansyre (som har et enkelt carbonatom) og syre propanoisk (som allerede har en kæde af carbonatomer).

Det er en svag syre, almindelig som en biologisk metabolit og som et underlag til acetyltransferaseenzymer. Det opnås normalt ved tre forskellige metoder: carbonylering af methanol (CH3OH + CO → CH3COOH), oxidation af acetaldehyd (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), oxidativ fermentering (C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O) eller anaerob fermentering (C6HO6) ).

  1. Anvendelser og anvendelser

Eddikesyre bruges i fotografisk udvikling.

Eddikesyre har adskillige anvendelser i den menneskelige industri, såsom:

  • Kontrol af voksmøl (galleriosis) i biavl.
  • Vigtig komponent (i salte eller estere) til fremstilling af nylon, rayon, cellophan og andre film.
  • Komponent af fixative stoffer til konservering af organiske væv i laboratoriet.
  • Det er en del af de kemikalier, der bruges i den fotografiske udvikling.
  • Medicinsk farvestof for at afsløre læsioner af human papillomavirus (HPV).
  • Generelt rengøringsmiddel og pletfjerner.
  • Kulinarisk brug som eddike.

Interessante Artikler

mikroskop

mikroskop

Vi forklarer, hvad et mikroskop er, hvornår og hvem der opfandt dette instrument. De dele, der komponerer det og typer af mikroskop. Mikroskopet muliggør analyse af partiklerne. Hvad er et mikroskop? Mikroskopet er et instrument, der giver dig mulighed for at observere objekter, der er for små til at blive set af menneskets syne. U

Endemiske arter

Endemiske arter

Vi forklarer, hvad en endemisk art er, hvad er de oprindelige og eksotiske arter. Invasive og truede arter. Du kan tale om endemiske arter i et land eller et specifikt kontinent. Hvad er en endemisk art? Når man taler om en endemisk art, henvises der til de arter af dyr, planter eller andre organismer, der er karakteristiske for en bestemt geografisk region og ikke kan findes.

regnskov

regnskov

Vi forklarer, hvad regnskoven er, og hvilken slags dyr der bor. Derudover hvordan er dens flora og karakteristika ved regnskoven. Halvdelen af ​​regnskoven er blevet raseret, beskadiget eller isoleret af mennesker. Hvad er regnskoven? Regnskoven er også kaldet tropisk skov og er et grønt bælte, der findes på den ecuadorianske linje . Blandt

Nedbrydende organismer

Nedbrydende organismer

Vi forklarer, hvad der nedbrydes organismer, og hvilke typer der findes. Derudover er dets økologiske betydning og nogle eksempler. Nedbryderne optager den nedre del af trafikkæden. Hvad er nedbrydende organismer? Nedbrydelingsorganismer kaldes alle disse heterotrofiske levende væsener, hvis vigtigste kilde til levebrød er organisk stof i en nedbrydningstilstand , hvilket hjælper med at reducere til dets mindste anvendelige komponenter (dekomponering) n). Ned

Moderne videnskab

Moderne videnskab

Vi forklarer dig, hvad moderne videnskab er, og hvordan den videnskabelige revolution opstod. Derudover er de vigtigste egenskaber. Moderne videnskab opstod i den såkaldte videnskabelige revolution af renæssancen. Hvad er moderne videnskab? Moderne videnskab forstås som måde at opfatte verden på og den videnskabelige viden, der tjener til at beskrive den, der blev bygget i Vesten i det 16. og

kakao

kakao

Vi forklarer, hvad kakao er, dets oprindelse og historien til dette berømte træ. Derudover dens egenskaber og dets forhold til chokolade. Kakao er et stedsegrønt træ, der kræver varmt og fugtigt klima. Hvad er kakao? ` ` Kakao '' er et amerikansk træ af amazonisk oprindelse , også kendt som `` kakao '' , da det ved `` kakao '' normalt henviser til den frugt, som træet giver, eller endda til produktet af tørring og gæring af frøene fra nævnte frugt. Det er et