• Sunday June 26,2022

Syresyre

Vi forklarer dig, hvad der er eddikesyre og formlen for dette stof. Derudover er dets fysiske, kemiske egenskaber og dens forskellige anvendelser.

Eddikesyre er ansvarlig for den sure lugt og smag af eddike.
  1. Hvad er eddikesyren?

Eddikesyren, også kaldet methylcarboxy ethanoic acid, er et organisk stof, der findes i sammensætningen n af eddike, der er ansvarlig for dens typiske sure lugt og smag.

Vi taler om en svag syre, et hyppigt resultat af forskellige gæringsprocesser, såsom dem, der finder sted i vin (når det er eddike) eller i visse frugter. Det bruges normalt til madlavning, som en vegetabilsk renser eller salatdressing (såsom eddike, dvs. fortyndet med vand i 3 til 5% opløst stof). I rene proportioner er der dog forskellige risici for livet generelt.

Faktisk er oprindelsen af ​​eddike tæt knyttet til vinudvikling i gamle tider, da støvler eller tønder vin, der var sur, blev fjernet til forskellig brug, idet de siger, at Vinen var hakket. Dette skyldes bakteriens aktivitet Mycoderma aceti og kræver tilstedeværelse af ilt.

  1. Syreformel

Eddikesyren reagerer på den kemiske formel C2H4O2.

Eddikesyren reagerer på den kemiske formel C2H4O2, der er dens halvudviklede formel CH3COOH.

Set på denne måde er det ikke mere end et methylmolekyle (CH3) med en carboxylgruppe (-COOH) bundet til carbonatomet ved enkeltbinding.

  1. Eddikesyres fysiske egenskaber

Eddikesyrens udseende er krystallinsk, i det mindste når den findes som dens acetation (et salt eller en ester af syren). Det har et smeltepunkt på 16, 6 ° C og et kogepunkt på 117, 9 ° C, takket være hvilket det er muligt at adskille det fra vand ved destillation . Det har også en massefylde på 1049 kg / m3 og en moderat surhedsgrad på 4, 8.

Det er et brandfarligt og ætsende materiale på samme tid, der gør håndteringen delikat, da det er i stand til at irritere huden, øjnene og fordøjelseskanalen (hvis de sluges) eller åndedrætsværn (ved indånding).

  1. Eddikesyres kemiske egenskaber

Eddikesyre hører til carboxylsyrer.

Eddikesyre hører til carboxylsyrer (karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en funktionel carboxylkemisk gruppe: -COOH) og er normalt placeret i klassificeringerne mellem maursyre eller methansyre (som har et enkelt carbonatom) og syre propanoisk (som allerede har en kæde af carbonatomer).

Det er en svag syre, almindelig som en biologisk metabolit og som et underlag til acetyltransferaseenzymer. Det opnås normalt ved tre forskellige metoder: carbonylering af methanol (CH3OH + CO → CH3COOH), oxidation af acetaldehyd (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), oxidativ fermentering (C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O) eller anaerob fermentering (C6HO6) ).

  1. Anvendelser og anvendelser

Eddikesyre bruges i fotografisk udvikling.

Eddikesyre har adskillige anvendelser i den menneskelige industri, såsom:

  • Kontrol af voksmøl (galleriosis) i biavl.
  • Vigtig komponent (i salte eller estere) til fremstilling af nylon, rayon, cellophan og andre film.
  • Komponent af fixative stoffer til konservering af organiske væv i laboratoriet.
  • Det er en del af de kemikalier, der bruges i den fotografiske udvikling.
  • Medicinsk farvestof for at afsløre læsioner af human papillomavirus (HPV).
  • Generelt rengøringsmiddel og pletfjerner.
  • Kulinarisk brug som eddike.

Interessante Artikler

alkymi

alkymi

Vi forklarer dig, hvad alkymi er, og udseendet af denne prototeknologi inden for det kunstneriske område. Derudover hvad er filosofens sten. Alkymi er en skabelse af de mange, som esotericismen udgør. Hvad er alkymi? Alkymi er en skabelse af esoterik. Dette hænger sammen med transmutationen af ​​stof . Alche

tramp

tramp

Vi forklarer, hvad der plages, de forskellige teorier, der findes om oprindelsen af ​​dette udtryk og de forskellige betydninger, det har. Det siges, at oprindelsen af ​​den plagende betegnelse forekom i Buenos Aires i 1860. Hvad plages? Det plagende udtryk omhandler en lunfardesk stemme, der blev indarbejdet i ordbogen for Det Kongelige Spanske Akademi. I henh

angst

angst

Vi forklarer dig, hvad angst er, og hvorfor den opstår. Derudover typer af angst, årsager, symptomer og hvordan man kontrollerer den. Angst er i stigende grad en almindelig lidelse i det moderne samfund. Hvad er angst? Når vi taler om angst, mener vi en ufrivillig forventning eller uforholdsmæssig reaktion fra organismen mod stimuli (indre eller eksterne), der opfattes som farlige, stressende eller udfordrende. An

struktur

struktur

Vi forklarer dig, hvad strukturen er inden for forskellige discipliner. Struktur i arkitektur, samfundsvidenskab, geografi, astronomi. Strukturer er grundlæggende inden for arkitektur. Hvad er struktur? En struktur defineres normalt som et sæt vigtige elementer i en krop, en bygning eller noget andet .

Knoglesystem

Knoglesystem

Vi forklarer dig, hvad knoglesystemet er, og hvilke dele det dannes ved hjælp af. Derudover er dens forskellige funktioner og mulige sygdomme. Knoglesystemet, ved siden af ​​det muskulære og ledformede, danner `` apparatur '' af kroppens motomomoror. Hvad er knoglesystemet? Den komplekse og komplette struktur, der består af 206 knogler i det menneskelige skelet , samt brusk, ledbånd og sener, der giver dem mulighed for at forbinde korrekt til muskulaturen eller andre knogler. Det os

Entropa

Entropa

Vi forklarer dig, hvad entropi er, hvad er negativ entropi og nogle eksempler på denne grad af ligevægt i et system. Entropien siger, at givet en tilstrækkelig periode, vil systemerne have en tendens til forstyrrelse. Hvad er entropien? I fysik taler man om entropi (normalt symboliseret med bogstavet S) for at henvise til graden af ​​ligevægt for et termodynamisk system , eller rettere, på dets niveau af tendens til forstyrrelse (variation af entropi). Når der